将传播媒介上的病原微生物清除或消灭，高温灭菌可以达到无公害标准，有效阻止微生物蔓延。蒸汽发生器厂家在使用时，非常注意水的情况，水在低温下很容易结冰，结冰膨胀对管路产生很大的挤压力，损坏管道、设备组装。水泵、水汽管路、水箱、压力表、水位计玻璃管、排污阀等组件、仪表，容易因结冰而发生损坏，为此，蒸汽发生器厂家很注重冬季维护。
    冬季使用时，通常放置在常温环境（0℃以上即可），室外设备加保温防护。使用完成后，排干管路、水箱、水泵中的多余水分。用油、气、电加热的方式排出内胆中的水，在断油、气、电后，内胆压力降至0.1MPa～0.2MPa才可进行；用生物质颗粒加热的小型蒸汽发生器，需在停炉后，余火熄灭，炉膛内温度降至常温后再进行。
    可以将部分设备安装在室外，但必须进行保温处理，可以利用保温材料包扎暴露在室外的水泵、水管、水龙头等用水设施，加盖保温物件，使用时，移去覆盖物。
    若在使用时，蒸汽发生器已经结冰，对于已经冻结的水泵、水管，不能马上启动，很容易造成水泵受损，或出现机械故障。通常情况下，蒸汽发生器厂家都是将温水倒入水箱内化冰，或用热毛巾加热水泵外壳的方式加以解决；启动前，先用手盘动泵尾风叶轮至可以转动后，再开机。管路可以用毛巾敷在水管上，再用温水冲淋化冻。注意！勿用明火直接烘烤，或用开水淋烫，以免给管道或泵体造成开裂。
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